平顶山

为了进一步探索餐企食材升级成功之路，由高端餐饮专用油领导者鑫苑无添加大豆油联合省内知名媒体走进了健康餐企食材升级第49站——平顶山李氏烤羊餐饮有限公司。

“我们从开始的第一天起就非常注重食材的选用，始终遵守食品安全大于天的宗旨，此次与高端餐饮用油领导者鑫苑无添加大豆油的携手合作，对于李氏烤羊有着深远的战略意义。”8月16日上午，平顶山李氏烤羊总经理丁建生在鑫苑无添加大豆油和平顶山李氏烤羊食材升级战略签约暨授牌仪式中表示。

当时光倒流到22年前，那时，董事长李备战带领5个人，从一个不足200平方的小店开始创业。回忆起当初创办李氏烤羊的历程，丁建生表示，“创办之初，我们经历了很多困难，在我们董事长李备战的带领下，我们不畏艰险，深入内蒙古大草原考察，也正是董事长李备战的高瞻远瞩，才成就了李氏烤羊的今天。”

如今，李氏烤羊已成为平顶山家喻户晓的明星品牌。“吃羊肉，到李氏烤羊”是当地人人都知道的一句口号。发展至今，李氏烤羊在平顶山已经拥有六家直营店，总面积达4000平方米以上，每每达到一桌难求的火爆地步。

这里的烤羊有什么不一样的地方？为什么能俘获无数平顶山人的心？丁建生的回答就俩字：羊肉！烤羊到处都有，并且用的调料都大同小异，唯独有区别的就是烧烤的手法和羊肉。他为什么对自己烤的羊肉串这么有自信呢？

原来，李氏烤羊的所有羊肉均选自于被誉为“肉中人参”的锡盟草原羊肉，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，具有极高的营养价值。“吃青草，喝泉水，纯自然放养生长出来的羊，肉质紧实，营养价值更高。”丁建生说，“好的产品必须有好的食材，我们在内蒙建立了自己的养殖基地，已经建立标准化、流程化的产业线，不仅能让人们吃到新鲜的羊肉，更能吃到安全可靠的优质羊肉。”好原料自然好味道，也正是因为李氏烤羊专注草原好羊肉，才能成就深入人心的美食。

专业冷链、正规排酸、精准切割、无菌加工车间、严格检测……李氏烤羊对烹饪的严苛精神同样体现在对食材合作商的选择上。“第一看企业品牌，第二看企业初心，第三看企业可持续性发展的愿景。”

“我们之所以选择高端餐饮专用油领导者——鑫苑无添加大豆油，正是因为鑫苑油清晰的产品定位，以及油无香精、无色素、无防腐、无残留、无抗氧化剂5A行业标准，油烟少、耐煎炸、上色佳、菜味正、无异味、油鲜亮6星质量标准，这也与李氏烤羊健康无添加的经营理念不谋而合。”

据了解，鑫苑无添加大豆油以“让中国更多餐饮企业用上健康、放心的无添加大豆油”为目标，逐渐打造自己的高端品牌。活动现场，鑫苑无添加大豆油总经理袁震从行业标准、质量标准等方面阐述了鑫苑无添加大豆油对于食材安全把控的严格。他表示，鑫苑无添加大豆油一直坚持着自己的初心，逐渐打造自己的高端品牌。

未来，鑫苑无添加大豆油将继续开展走进健康餐企食材升级系列活动，把更多的健康餐企推出去，让人们吃得放心，吃得安心。（李学义 谷艳伟）