映象网讯（记者 李学义 实习生 王梦鸽 通讯员 任延伟）3月10日，鲁山县团城乡举办春季食品安全培训班，该县市场监督管理局库区所所长彭鲁光参加此次培训。
当天下午，团城乡政府组织辖区内饭店厨师、餐饮场所负责人、经营食品的超市负责人以及中、小学校长、幼儿园园长、敬老院院长暨各村食品安全信息员等100余人，在政府四楼会议室为食品经营管理人员充电加压。
本次培训，主要从食品安全有关法律法规、农村家宴食品、学校营养餐制作的要求、从业人员的卫生健康管理、购进食物原材料以及食物留样等方面进行了讲解和指导。
彭鲁光结合自己多年来在一线食品监管执法的经验、深入浅出地讲解了村级安全协管员的具体职责、农村宴席承办者应该怎么合法经营、乡村流动厨师如何合法从业以及春季餐饮行业的注意事项，解析食物中毒的原因、症状以及防止食物中毒的方法和发生食物中毒后的应急处理措施等。
培训会结束后，团城乡还组织参会人员进行了《食品安全法》知识考试，力求通过这一环节，促使食品经营者进一步深化对《食品安全法》等法律法规的理解和掌握，提升食品经营单位懂法、守法的整体水平，提高其自身职业道德水平。最后，与餐饮、经营食品的超市负责人签订了食品安全承诺书。
“通过今天的培训我受益匪浅，作为单位负责人，对食品安全的认识得到了进一步的提高，下一步要狠抓食品安全从业人员的管理，确保广大师生舌尖上的安全。”刚走出培训课堂的团城乡中学校长李德彰说。
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